Gourbit est intimement liée à la vallée de Rabat. Cette dernière a été modelée par l’érosion glaciaire il y a quelques 20.000 ans. Le glacier descendait du massif des Trois-Seigneurs pour rejoindre celui de l’Ariège entre Rabat et Tarascon. Le cirque de Gourbit devait être lié au glacier de Rabat par une « langue » glaciaire orientée sud-nord, et c’est cette dernière qui l’a formé. L’étang d’Artax et le ruisseau qui en descend sont des réminiscences de cette présence glaciaires. Au niveau géologique, ce massif est formé de diverses roches métamorphiques (gneiss et migmatites). L’arête Est-Ouest située au sud de la commune et qui possède les pics les plus importants (1) (Pic du Pioulou, Pic de Bassibié, Pic de Boucarle), est complétée par plusieurs autres arêtes plus modestes orientées Sud-Nord
Géographie :
L'altitude moyenne de Gourbit est de 840 mètres environ. Sa superficie est de 17.95 km². Sa latitude est de 42.844 degrés Nord et sa longitude de 1.533 degrés Est. Les villes et villages proches de Gourbit sont : Rabat-les-Trois-Seigneurs (09400) à 2.19 km, Saurat (09400) à 3.81 km, Génat (09400) à 3.96 km, Bédeilhac-et-Aynat (09400) à 4.12 km, Surba (09400) à 4.48 km.
La superficie cadastrale de la commune publiée par l’Insee, qui sert de références dans toutes les statistiques, est de 17,95 km2. La superficie géographique, issue de la BD Topo, composante du Référentiel à grande échelle produit par l'IGN, est quant à elle de 18,14 km2. Son relief est particulièrement escarpé puisque la dénivelée maximale atteint 1 491 mètres. L'altitude du territoire varie entre 671 m et 2 162 m.
Le village est situé sur le versant nord du massif, sur l’ombrée, où l’on trouve traditionnellement un terroir favorable à la forêt. Cependant, les bois entourant le village aujourd’hui sont encore jeunes. A l’origine le village était entouré de champs et de prés, comme l’indique la photo de gauche. On trouve encore par endroit les restes de haies bocagères. De plus, la carte de Cassini n’indique pas la présence de la forêt à proximité immédiate du village, mais elle était implantée plus au sud et à l’est. Le village s’est établi sur un plateau, à 820 mètres d’altitude. Le cirque dans lequel il s’inscrit recèle plusieurs ruisseaux qui alimentent le bourg. L’un deux descend de l’étang d’Artax, situé à 1700 mètres d’altitude, et marque la limite Est du village. La jeune forêt, très présente, continue de se développer et entoure désormais les habitations, elle grignote de plus en plus les anciens prés et vergers
